Ρίγανη

Την περασμένη εβδομάδα αγόρασα ένα φύτο "ρίγανης".


Είμαι πολύ χαρούμενος που θα χρησιμοποιώ στα φαγητά μου ρίγανη δικής μου παραγωγής, όχι για το κόστος (είναι μηδαμινό) αλλά γιατί θέλω να ξέρω τι τρώω εγώ και η οικογενειά μου.
Δυστυχώς στις μέρες μας στο βωμό του χρήματος ο περισσότεροι παραγωγοί δεν λογαριάζουν τίποτα και χρησιμοποιούν τα φυτοφάρμακα "αβέρτα".

Αλλά ας δούμε τι είναι η ρίγανη.

Η ρίγανη (Ορίγανον το κοινόν, Origanum vulgare) είναι αρωματικό ποώδες, πολυετές, ιθαγενές και θαμνώδες φυτό της Μεσογείου και της Κεντρικής Ασίας. Ανήκει στο γένος Ορίγανο της τάξης των

Φασκόμηλο (salvia fruticosa)

Η φασκομηλιά είναι ένα πολύ γνωστό βοτάνι με έντονη οσμή και γεύση. Φυτρώνει σχεδόν σε ολόκληρη την Κρήτη και χρησιμοποιείται ευρέως από τη λαϊκή ιατρική για την ίαση κρυολογημάτων και προβλημάτων στο στομάχι. Εν γένει θεωρείται τονωτικό και πίνεται με την προσθήκη μελιού. Διαδεδομένη είναι και η χρήση του αιθέριου ελαίου που βγαίνει από τη φασκομηλιά και χρησιμοποιείται για την αντιμετώπιση των πόνων των δοντιών.
Το φασκόμηλο ή φασκομηλιά ανήκει στο γένος των Αγγειόσπερμων δικότυλων φυτών Σάλβια

Πέρδικα η κοινή





 νεογέννητα περδικάκια παραγωγής μου


Η πέρδικα είναι κοινή ονομασία πτηνών του γένους Πέρδιξ η Αλεκτορίς που ανήκουν στην οικογένεια των Φασιανιδών και στην τάξη των Ορνιθόμορφων. Το γένος αυτό περιλαμβάνει οκτώ είδη. Πρόκειται για ενδημικά πτηνά, που ζουν κατά σμήνη , στις εύκρατες ζώνες της Ευρώπης, της Ασίας και της Αφρικής, και αναπαράγονται νωρίς την άνοιξη, οπότε και χωρίζονται σε ζευγάρια. Κάθε αρσενικό ορίζει μια δική του περιοχή, την οποία υπερασπίζεται με φανατισμό και αποκλείει την είσοδο των

Κρητική διατροφή

Άνθρωπος και διατροφή

Η υγεία του ατόμου είναι αποτέλεσμα των κληρονομικών του καταβολών, αλλά και των επιρροών που δέχεται από το περιβάλλον του. Ανάμεσα σε όλους τους περιβαλλοντικούς παράγοντες που επιδρούν στον οργανισμό μας (στους οποίες συμπεριλαμβάνεται το κάπνισμα, οι τοξίνες, η σωματική δραστηριότητα κ.α.), ο ρόλος της διατροφής είναι εξαιρετικά σημαντικός, καθώς η έκθεση στα τρόφιμα είναι συνεχής, σε όλη τη διάρκεια της ζωής μας. Έτσι, η διατροφή είναι ανάμεσα στους